Zakończyła się internetowa sonda na temat ulubionych przysmaków kuchni powiatu słupskiego

Zakończyła się internetowa sonda na temat ulubionych przysmaków kuchni powiatu słupskiego

Zakończyła się internetowa sonda na temat ulubionych przysmaków kuchni powiatu słupskiego

Zakończyła się internetowa sonda na temat ulubionych przysmaków kuchni powiatu słupskiego, w której uczestnicy mieli do wyboru: pomorską gęsinę, ser pleśniowy, Camembert „Słupski Chłopczyk”, kartoflankę pomorską, chleb słowiński ze smalcem i ogórkiem kiszonym, a także ryby z Bałtyku w każdej postaci oraz żurek sporządzony na zakwasie.

Z pośród wymienionych pozycji bezkonkurencyjnie wygrały ryby z Bałtyku, zdobywając 38 procent głosów. Na wyniki wpłynęły pewnie przeprowadzone kampanie reklamowe zachęcające do spożywania ryb, które fi lansowane były z funduszy unijnych. Znaczną rolę odegrało również położenie naszego powiatu i dostęp do świeżych ryb, dobrych wędzarni i smażalni oraz ich walory zdrowotne. Drugie miejsce i ponad jedną czwartą głosów, 25 procent otrzymał chleb Słowiński spożywany ze smalcem i ogórkiem kiszonym. W XIX wieku chleb ten wypiekano z mąki żytniej, jęczmiennej i owsianej. Na początku XX wieku podstawowym składnikiem chleba była już mąka żytnia, którą później zastępowano mąką pszenną z dodatkiem gotowanych ziemniaków. Niektórzy myślą pewnie, że jest to przekąska serwowana w całym kraju i nie od razu jest ona kojarzona z naszym regionem. Ale ten, kto choć raz spróbował chleba wypiekanego według oryginalnej słowińskiej receptury w Muzeum Wsi Słowińskiej w Klukach podczas Dni
z Muzyką i Chlebem, ten nie pomyli go już więcej z żadnym innym. Miejsce na podium zajął również ser pleśniowy Camembert „Słupski Chłopczyk”, który wytwarzany był w naszym regionie już przed II wojną światową, ale do tej pory cieszy się dużym uznaniem. Pozostałe pozycje otrzymały podobną liczbę głosów otrzymała pomorska gęsina, żurek i kartoflanka pomorska. Serdecznie dziękujemy i zapraszamy do udziału w kolejnej sondzie.

Źródło: Dwutygodnik APR Ziemia Słupska nr 21